Prof. George Birkmayer
El NADH en el metabolismo energético
El NADH (dinucleótido de nicotinamida y adenina, reducido) es una coenzima de origen natural presente en prácticamente todas las células vivas. Desempeña un papel fundamental en el metabolismo energético y en la formación de ATP en las mitocondrias.
En las reacciones metabólicas se genera NADH, que es la forma rica en electrones de la coenzima NAD. El NADH transporta estos electrones a la cadena respiratoria mitocondrial. Allí, la transferencia de electrones contribuye a la formación de un gradiente de protones que impulsa la síntesis de ATP (adenosín trifosfato).
El NADH se descubrió a principios del siglo XX en el marco de unas investigaciones sobre la respiración celular y la producción de energía. Hoy en día, su función como importante transportador de electrones en el metabolismo celular está bien descrita.
¿Por qué es tan importante el NADH?
El NADH desempeña una función fundamental en el metabolismo energético como transportador de electrones. Transporta electrones ricos en energía a la cadena respiratoria mitocondrial, donde se utilizan para la formación de ATP.
El ATP es la principal fuente de energía inmediatamente disponible de la célula y es necesaria para numerosos procesos biológicos, desde el trabajo muscular y los procesos de transporte activo hasta los procesos de síntesis y reparación.
De este modo, el NADH vincula la descomposición de nutrientes como los hidratos de carbono y las grasas con la producción de energía en las mitocondrias.
¿Cómo se produce la energía a partir del NADH?
El NADH desempeña un papel fundamental en el metabolismo energético celular. Durante la degradación de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, se genera NADH a través de diversas reacciones metabólicas, y este transporta electrones ricos en energía. Esto tiene lugar, entre otros procesos, en el marco de la glucólisis, la oxidación de los ácidos grasos y el ciclo de Krebs.
En las mitocondrias, el NADH cede sus electrones al complejo I de la cadena respiratoria, que se encuentra en la membrana mitocondrial interna. A continuación, los electrones se transmiten a través de otros componentes de la cadena respiratoria.
La energía liberada en este proceso se utiliza para transportar protones desde la matriz mitocondrial al espacio intermembranario. De este modo se genera un gradiente electroquímico de protones a través de la membrana mitocondrial interna. Este gradiente constituye una reserva de energía que la célula puede utilizar para producir ATP.
Cuando los protones vuelven a fluir hacia la matriz mitocondrial a través de la enzima ATP-sintasa, la energía almacenada se utiliza para formar ATP (adenosín trifosfato) a partir de ADP y fosfato inorgánico. El ATP es la principal fuente de energía inmediatamente disponible de la célula y es necesario para numerosos procesos biológicos.
Al final de la cadena respiratoria, el oxígeno actúa como último aceptor de electrones y reacciona con los electrones y los protones para formar agua. Al ceder sus electrones, el NADH se oxida de nuevo a NAD+ y puede volver a participar en el metabolismo celular. Este ciclo continuo vincula la degradación de los nutrientes con la producción de energía en las mitocondrias.
¿Por qué el original?
El NADH se encuentra en nuestros alimentos, especialmente en la carne o el pescado crudos. Sin embargo, se pierde en gran medida con la preparación de los alimentos (por ejemplo, al cocinarlos, freírlos u hornearlos). Por lo tanto, una forma estable, absorbible y altamente biodisponible de NADH es crucial.
Nuestra experiencia en materia de NADH se basa, hasta el día de hoy, en este trabajo pionero. A principios de la década de 1990 , el profesor George Birkmayer desarrolló una forma estabilizada de la sensible coenzima NADH para productos de administración oral.
NADH VISION , por ejemplo, combina NADH estabilizado con vitamina A y zinc; la vitamina A y el zinc contribuyen al mantenimiento de una visión normal.
¿De dónde procede nuestro NADH?
El punto de partida para nuestro NADH es la levadura de panadería. Esta contiene de forma natural NAD (nicotinamida-adenina-dinucleótido), una coenzima presente en las células de todos los seres vivos.
En el proceso de fabricación, el NAD se extrae de la levadura y se transforma en su forma reducida, el NADH, mediante procesos químico-biológicos controlados. A continuación, la materia prima obtenida se purifica en varias etapas y se separa de los componentes originales de la levadura. El resultado es una materia prima de NADH purificada que ya no contiene componentes de la levadura.
La fabricación de nuestra materia prima de NADH se lleva a cabo en Europa, en unas instalaciones de un fabricante de prestigio internacional con amplia experiencia en la producción de sustancias bioquímicas. En este proceso, se presta especial atención al procesamiento controlado y a la calidad constante de la materia prima.
Investigación sobre el NADH
El profesor George Birkmayer se dedicó durante décadas al estudio del NADH y su papel en el metabolismo energético humano. Uno de los ejes centrales de su trabajo fue el desarrollo de formulaciones estabilizadas de NADH y el análisis científico de su aplicación.
Sus trabajos contribuyeron a que el NADH estuviera disponible fuera del laboratorio en una forma estable y a fomentar el interés por el NADH como componente del metabolismo energético celular.
Hoy en día, el NADH sigue siendo objeto de estudio en diversos contextos científicos, desde el metabolismo energético mitocondrial y la biología redox hasta su función como portador de electrones en el sistema NAD+/NADH.